남자가 먹으면 건강해지고, 여자가 먹으면 아름다워지는 사과는 구연산, 사과철의 작용 때문에 신진대사를 촉진시키고 피부를 윤택하게 해준다.

그리고 사과는 정장(整腸)과 소화를 도우며, 피로회복과 피부미용에도 좋은 약 구실을 한다.

성분 : 사과의 잎, 나무껍질, 뿌리 속에는 포도당, 과장, 자당(蔗糖), 펙트잔펙틴, 카라크트아바탄, 솔비트, 사과산, 구연산 등이 함유되어 있으며, 특히 ‘프토리진’ 성분은 물에 의해 분해되어 포도당을 만들어 내기도 한다.

그리고 사과 씨에는 아미그다린 및 지방분이 함유되어 있고, 또 인산과 칼륨, 다량의 비타민 A, B, C 등이 들어 있다. 사과 한 개의 열량은 46kcal로서 수분, 단백질, 지방, 당질, 섬유질, 회분 등 영양분이 고르게 함유된 건강식품이다.

효능 : 사과식초는 식중독쪾비만증에 좋다. 사과는 자율신경작용을 원활하게 해주고 피부미용에도 좋다. 사과를 이용해 사과식초를 만들어 먹으면 식중독이나 비만증에 좋고, 출산을 못하는 여성에게는 아기를 낳을 수 있도록 하는 명약이 되기도 한다. 그 뿐만 아니라 사과는 고혈압에도 놀라운 효력이 있다.

먹는 방법 : 매일 잠자기 전에 1개씩 먹고 다음날 일어나면 기분이 상쾌한 것을 쉽게 느낄 수 있다.
 
그래서 사과생즙을 오래 마시면 장이 튼튼해지고 빈혈을 없애며, 또 설사를 멈추고 장을 깨끗이 해준다. 위장허약, 식체, 구토쪾설사, 변비 증세에는 사과를 껍질 채 얇게 썰어서 따뜻한 식염수에 6~7시간 정도 담갔다가 찧어 하루에 4~5회 1컵씩 마시면 효력이 있다.

식체 통변작용에는 사과 이상 좋은 식품이 없다.

사과즙을 아침, 저녁 빈속에 1컵 씩 10일 복용하면 소화작용을 돕고 변비에 좋은 효과가 나타난다.